# Thor Modéen-kalender februari 2010
Author: Lars-Olof

Biff à la Lindström

      är en delikat rätt om den lagas riktigt; det är kanske besvärligt, men

man får riklig lön för mödan!

Man skrapar

**ett halvt kilo skivat kött av biffraden**

      riktigt fint och då det är gjort kan man räkna med att man har ungefär

**fyra hekto skrapat kött.**

      Detta blandar man med

**fyra à fem äggulor**

**två rågade matskedar finhackad rödbeta**

**två rågade matskedar finhackad kokt potatis**

**en dessertsked capris**

**en dessertsked finhackad lök,**

**salt**

      och

**vitpeppar**

      efter smak.

      Av smeten formar man höga runda biffar som man steker hastigt i,

**rikligt med brynt smör.**

      Biffarna böra ej vara genomstekta utan endast omgivna av en vacker,

      brun skorpa och råa inuti!

(recept från Bullens Kokbok, 1930)

Avslutningsvis, från vilken film kommer repliken "är ni bolsjevik?" och vem yttrade den?

Rätt svar belönas med ett storvulet hurra!

## Comment 1
Author: veritas

Har för mig att det var Dagmar som sa det, men vilken film var det ...var det "Vi hemslavinnor", nej det var det inte va...till det manliga hembiträdet...hemm..njaaaa...

## Comment 2
Author: Lars-Olof

Inget hurra...

## Comment 3
Author: veritas

För "ryska snuvan" är väl för enkelt...ååå jag känner så väl igen det

## Comment 4
Author: Trint

Ahh, Bullens kokbok! Jag har ett relativt nytryckt exemplar.  
Titta på recepten! Ser ut som ren poesi.

Och tack för påminnelsen att byta blad.

## Comment 5
Author: mondeo

Gud vad hungrig och törstig jag blir av februari!

Denna klämmiga replik var det väl hr Modéen som sa till hovmästaren Allan Bohlin i filmen "Snurriga familjen" från 1940?

## Comment 6
Author: Lars-Olof

#3 Inget hurra, men däremot #5 - Ett storvulet hurra!

Visst är hr Modéen som nybliven hotelldirektör som tillrättavisar Allan Bohlin som portier, när denne tycker att gästerna ska ta hand om sin egna väskor.

Dessutom får Allan sparken, men svarar obstinat.  
\-Ni kan ju inte ge mig sparken innan ni anställt mig!  
\-Nej, det har ni rätt i, svarar Modéen. Hur mycket ska ni ha?

Ridå.

## Comment 7
Author: mondeo

Ur samma film säger väl Åke S. till curlingfarbror´n: Först blir det sopa, sopa, sopa sedan blir det supa, supa, supa!